Cafe Fizibilite Raporu

Cafe Fizibilite Raporu - İŞLETMENİN PLANLAMA ÇALIŞMALARI

A. PROJENİN TANITILMASI İşletmenin Adı: Cafe Rustik İşletmenin Türü: Kafeterya Kuruluş Yeri: Şişli / İstanbul Proje Kapasitesi: 100 m² Sermaye: 20.000.000.000 TL Genel Yatırım Tutarı: 18.947.028.000 TL Başlama ve kBitiş Tarihi: 2002/2003

B. OPTİMAL KURULUŞ YERİ Şişli Bölgesinde yapılan genel pazar araştırması sonucunda, bölgedeki cafelerin yetersizliğinin tespit edilmesi ve bölgede bulunan liseler ve üniversiteden (Bilgi üniversitesi) dolayı doğabilecek talep göz önüne alınarak yatırım kararı alınmıştır.

C. PROJENİN KAPASİTESİ 1) 100 m² 'lik alan kullanılmak üzere 4 masa, 2 koltuk ve miderlerin alınmasına karar verilmiştir; bu durumda, 25 kişilik kapasite saptanmıştır. 2) Cafe'de Uygulanması Düşünülen Hizmet Üniteleri: a) Temel Hizmetler: - Sıcak ve soğuk içecek servisi - soğuk yiyecek servisi b) Yan Hizmetler: - Müzik yayını - DVD gösterimi - Digitürk yayını

D. PROJENİN TERMİNİ

Etüd-Proje ve Belgelendirme çalışmaları devam eden projenin kuruluş kararı 2002 Aralık ayında alınmış olup, 2003 Şubat ayı içerisinde faaliyete geçirilmesi düşünülmektedir.

E. KURULUŞ YERİ ÖZELLİKLERİ

İktisadi Faktörler: İşletmede kullanılacak malzemelerin bölgeden temininin kolay olası. Doğal Faktörler: Bölgede yapılan zemin etüdleri sonucunda arazi yapısının kayalık olduğu saptanmış ve binanın depreme dayanıklılığının tespit edilmesiyle sağlam raporu alınmıştır. Sosyal Faktörler: Bölgenin merkezi oluşu ve pek çok işyeri ile ticari kuruluşlara yakınlığı nedeniyle, çalışan ve müşteri ihtiyaçlarının kolay karşılanabilir olduğu belirlenmiştir. Psikolojik ve Politik Faktörler: Bölgeye ulaşımın kolay olması,işletmecilerin bölgeye yakın yerde ikamet etmeleri ve Şişli Belediyesi'nin teşvikleri dolayısıyla bu bölgede yatırım kararı alınmıştır.

F. İŞLETMENİN YAPISI

Büyüklüğüne göre: Küçük İşletme İş Koluna Göre: Ticaret İşletmesi Sermaye Sahipliğine Göre: Özel İşletme Hukuki Yapısına Göre: Kollektif Şirket Ekonomik Yapısına göre: Hizmet İşletmesi

İŞLETMENİN KURULUŞ ANALİZİ

A. EKONOMİK ARAŞTIRMALAR

1) MEVCUT ARZ VE GELİŞME OLASILIKLARI Bölgedeki talep fazlalığının ilerki dönemlerde işletme tarafından karşılanabilmesi için ve maximum kapasiteye ulaşabilmek için şubelendirme yoluna gidilmesi ve mevcut kapasite içinde ek hizmetler sunulması yoluna gidilebileceği kararı alınmıştır. 2) TESİS TALEBİ

SEZON YAZ YAZ KIŞ KIŞ

SAATLERE SEZONA GÖRE SAATLER GÖRE KAPASİTE DOLUŞ KAPASİTE ORANI DOLUŞ ORANI 8.00-17.00 %30 17.0024.00 8.00-17.00 17.0024.00 %80 %75 %45 %60 %55

DOLUŞ ORANI NEDENLERİ

okulların kapalı olması;çalışanların yaz tatili... Sosyal ihtiyaçları giderme öğrenci ve çalışanların talebinin yüksek olması... sert hava koşulları; havanın erken kararması...

B. ÖRGÜTSEL ARAŞTIRMA

İşletme 3 ortaklı bir Kollektif Şirket olarak kurulmuştur.Ortaklar tüm birimlerde eşit görev almaktadır. İşletmede ortaklardan en az birinin bulunması kararı alınmıştır. Hizmet sunumunda ortaklara yardım amacıyla ücretli bir elemanın işe alınmasına karar verilmiştir.

C. YASAL ARAŞTIRMA

Devamı için;